Sałatka z ogórka i zielonego jabłka to orzeźwiająca i chrupiąca propozycja, idealna na letnie dni. Połączenie świeżego ogórka z kwaśnym jabłkiem tworzy lekki i smaczny kontrast, a dodatkowe składniki i dressing podkreślają smak sałatki. Oto przepis na tę smakowitą sałatkę:
Składniki:
- 1 duży ogórek (najlepiej szklarniowy lub młody)
- 1-2 zielone jabłka (np. Granny Smith)
- 1/4 czerwonej cebuli (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki świeżej kolendry, koperku lub mięty (według preferencji)
- 1-2 łyżki prażonych orzechów (np. migdałów lub nasion słonecznika) lub pestek dyni (opcjonalnie)
Składniki na dressing:
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny (lub octu jabłkowego)
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie, dla słodyczy)
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Przygotowanie ogórka: Ogórek umyj, obierz, jeśli skórka jest gruba lub gorzka, i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki. Jeśli używasz młodego ogórka, skórka jest delikatna i można ją pozostawić.
-
Przygotowanie jabłka: Jabłka umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub kostkę. Aby uniknąć brązowienia, możesz skropić je odrobiną soku z cytryny.
-
Przygotowanie cebuli (opcjonalnie): Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki lub drobno posiekaj. Aby złagodzić jej intensywny smak, możesz namoczyć cebulę w wodzie z odrobiną soli przez kilka minut, a następnie osuszyć.
-
Przygotowanie świeżych ziół: Świeżą kolendrę, koperek lub miętę posiekaj drobno.
-
Przygotowanie dressingu: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny (lub octem jabłkowym). Dodaj miód lub syrop klonowy, jeśli używasz, oraz sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
-
Mieszanie sałatki: W dużej misce połącz ogórek, jabłka, cebulę (jeśli używasz) oraz świeże zioła. Delikatnie wymieszaj.
-
Polanie sałatki: Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie pokryte.
-
Dodanie orzechów (opcjonalnie): Tuż przed podaniem posyp sałatkę prażonymi orzechami lub pestkami, jeśli używasz, aby dodać chrupkości.
Wskazówki:
- Sałatka najlepiej smakuje świeża, ale można ją przygotować wcześniej. W takim przypadku, dodaj dressing i orzechy tuż przed podaniem, aby zachować chrupkość składników.
- Możesz wzbogacić sałatkę o dodatkowe składniki, takie jak pokrojony ser feta, kawałki awokado, czy garść ulubionych ziół.
Ta sałatka jest idealna na lekki lunch, przekąskę lub jako dodatek do dania głównego. Smacznego!
