Ingrediente: Pentru bază
Pentru bază:
Biscuiți - 200 g
Unt - 100 g
Pentru umplutură:
Crema de brânză - 500 g
Zahăr glasat - 150 g
Ciocolată albă - 200 g
Frișcă (30-35% conținut de grăsime) - 300 ml
Ouă - 3 buc.
Extract de vanilie - 1 linguriță.
Zmeură - 200 g
Mod de preparare: Se prepară baza:
Pregătirea bazei:
Se macină biscuiții până devin firimituri.
Se topește untul și se amestecă cu firimiturile de biscuiți.
Se pune amestecul într-o formă și se compactează. Se pune în frigider.
Pregătirea umpluturii:
Se topește ciocolata albă pe baie de apă până se omogenizează.
Într-un bol, se bate crema de brânză cu zahărul pudră până la omogenizare.
Se adaugă treptat ciocolata topită, smântâna, ouăle și extractul de vanilie, amestecând bine.
Se amestecă ușor zmeura în umplutură.
Coacerea cheesecake-ului:
Preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius.
Se toarnă umplutura pe baza pregătită.
Coaceți cheesecake-ul timp de aproximativ 60-70 de minute, până când este complet copt. Centrul cheesecake-ului trebuie să fie ușor mobil.
Răciți cheesecake-ul la temperatura camerei, apoi puneți-l în frigider pentru câteva ore.
Se servește:
Înainte de servire, decorați cheesecake-ul cu zmeură proaspătă și fulgi de ciocolată.