Malzemeler
Morina filetosu - 4 adet (her biri 200 g)
Mantarlar (petrol) - 200 g
Soğan - 1 adet
Sarımsak - 2 diş
Krem (%20-30) - 200 ml
Beyaz şarap - 100 ml
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz, karabiber - tatmak için
Hazırlanışı:
Bir kızartma tavasını zeytinyağı ile ısıtın.
Balık parçalarını altın rengini alana kadar her iki tarafını 3-4 dakika kızartın. Tavadan çıkarın.
Aynı tavada doğranmış soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar kavurun.
Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve altın rengi alana kadar pişirin.
Beyaz şarabı dökün, kaynatın ve hacminin yarısına kadar buharlaştırın.
Krema, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
Balıkları tavaya geri koyun, iyice pişene kadar 10 dakika daha pişirin.
Haşlanmış patates veya pilav ile servis edin.